Hoppas ni har en fin helg! Jag har jobbat på cafeet idag och det var helt galet mycket folk. Nu drar semetern igång för de flesta så får nog räkna med att det blir mycket att göra framöver. Jag är alltså ibland ute i vårat storkök i Nacka och bakar och ibland på cafeet där jag fixar med luncherna . Så inte bakning hela tiden men det är bara kul med lite omväxling:)
Pavlova är ju så himla gott både till fika eller desser. Jag serverade min med halloncurd, grädde och jordgubbar. Men man kan ta precis vad man tycker är gott eller har hemma. Om du vill kan du sprits ut dem som blommor. Annars kan du bara breda ut dem i en cikel med en palett eller slickepott.
Pavlova, ca 8 portioner
140 g (4 st) äggvita
180 g (2 dl) socker
1 tsk ättikssprit
2 tsk maizena
- Sätt ugnen på 150 grader
- Vispa upp äggvitan tillsammans med ättiksspriten till ett skum. Tillsätt sedan hälften av socker och vispa någon minut. Tillsätt resten av sockret och vispa ca 5 min till en fast maräng. Vispa ner maizena. Ha upp i spritspåse och sprita ut små bollar i en cirkelt som en blomma. Alternativ breder du ut den i en cirkel.
- Sätt in marängerna och sänk dirket till 100 grader. Grädda ca 45-60 min. Marängen ska fortfarande var lite seg i mitten
Halloncurd
3 äggulor
150 g Hallonsaft (BOB bara bär & Frukt)
0,75 dl socker
1 msk limejuice
2 tsk maizena
50 g smör
- Vispa ihop äggulor, saft, socker, limejice och maizena, Låt koka upp på svag värme och sjud ca 3 min till en lite tjockare kräm
- Dra av från plattan och tillsätt smöret. Låt svalna
Lägg en klick curd , en klick grädde och några jordgubbar på varje marängbakelse
0 kommentar(er)
